Carga perecível: como funciona a operação aérea?

Quando se trata de um carregamento com produtos perecíveis, decisões estratégicas devem ser tomadas com o objetivo de evitar a perda do produto. O modal aéreo pode ser uma boa opção, considerando que algumas de suas vantagens, como velocidade e frequência de voos.

Empresas importadoras e exportadoras devem atentar para as leis e os cuidados durante a movimentação desse tipo de carga, por todo o processo logístico.

O que é uma carga perecível?

Segundo a ABNT (TB-352, item 3.5.5),

Carga perecível é a carga composta por produto passível de deterioração ou composição que exige condições especiais de tempo e/ou arejamento, para a manutenção de suas características orgânicas.

São todos os produtos que estão sujeitos a perder sua qualidade e valor depois de um determinado tempo, independentemente dos métodos utilizados nos processos da cadeia de suprimentos.

As questões que requerem alguns cuidados especiais para o transporte – como o manuseio, o acondicionamento e a embalagem – devem ser avaliadas com cautela para que a movimentação da carga perecível seja realizada da melhor forma possível.

Quais são as condições gerais para o transporte de carga perecível?

Os procedimentos para o transporte de produtos perecíveis nas operações aéreas têm a exigência de medidas no controle da temperatura, umidade, choque e luminosidade, visando preservar a qualidade dos produtos.

A carga perecível também é regulada pelo Acordo Internacional de Transportes, e tem o intuito de assegurar que esses tipos de mercadorias cheguem aos seus destinos nas devidas condições de uso.

Isso porque, demandando da utilização de refrigeradores ou de caloríficos, cada tipo de produto é conservado em sua temperatura específica.

Refrigeração

No quesito refrigeração de carga perecível, os equipamentos devem estar livres de contaminação, garantindo a temperatura adequada para o produto durante toda a movimentação. Já os veículos,  precisam ter recursos para controlar a temperatura, precisam estar calibrados, bem como um termômetro aprovado pelo órgão regulador responsável.

Com isso, o transporte deve seguir as regras da ANVISA (Agência Nacional de Vigilância Sanitária), que determina o seguinte:

• congelados: entre -12 graus e -18 graus Celsius;
• refrigerados: entre 4 graus e 10 graus Celsius;
• aquecidos: acima de 25 graus Celsius.

Veículo

O método de desinfecção deve ser adequado às características do produto que será transportado, além da cabine do motorista ser isolada do local onde se encontra a mercadoria. Vale ressaltar que a manutenção do veículo e outros aspectos devem ser considerados, a fim de que paradas não programadas sejam evitadas.

Carga e descarga

Um outro aspecto importante é a identificação do modelo de veículo mais adequado para um carregamento eficaz da carga perecível. Já que ele não pode interferir ou pode apresentar risco de contaminação, dano ou deterioração ao produto.

A carga deve ser acondicionada sobre prateleiras e estrados removíveis, para evitar danos à mercadoria, além de manter desinfetados os materiais utilizados para a sua proteção e fixação.

Quais são as restrições gerais no transporte da carga perecível?

As restrições gerais para a movimentação desses produtos não permitem o transporte concomitante com:

• • alimentos, pessoas ou animais;
  • alimentos prontos, caso haja risco de contaminação;
  • outros produtos com risco de contaminação.

O transporte aéreo de carga perecível

No transporte de carga perecível é importante fazer a avaliação da carga para saber quais são os riscos e qual será o tipo de acompanhamento que deve ser executado, considerando a regulação específica

 

Preservação da carga

A preservação dos produtos envolve temperatura, ventilação, iluminação e luminosidade, com o objetivo de compreender a natureza de cada item e as consequentes perdas.

Embalagem

Ligada diretamente à preservação do produto, independentemente de a carga necessitar de condições especiais para o transporte, é ideal que cada item tenha um tipo específico de embalagem, conforme as suas dimensões e a sua natureza.

No caso de carga perecível, pode-se utilizar mais de um tipo de embalagem pelas questões de manuseio e de empilhamento restrito.

Vantagens da operação aérea de carga perecível

A logística da carga perecível é complexa, pois apresenta um ciclo de vida curto por sua rápida deterioração e requer maior acompanhamento das mercadorias.

O modal aéreo pode ser avaliado como melhor opção e comparado aos outros modais, pelos seguintes motivos:

Maior segurança no transporte

Notório pelo menor índice de acidentes, o modal aéreo também possui baixas taxas de furtos e de roubos.

Maior cuidado com a carga

Fator importante no modal aéreo, o controle de qualidade da carga perecível é mais rigoroso, de forma que a sua integridade seja praticamente garantida.

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